Аннотация: В учебном пособии освещаются теоретические и прикладные основы организации туристской сферы деятельности. В нем рассматриваются понятие, виды, средства, методы и формы туристской деятельности. Излагаются правовые основы и актуальные вопросы государственного регулирования в данной сфере, техники и технологии формирования, продвижения и реализации туристского продукта. Освещаются вопросы взаимодействия туристических фирм с партнерами и клиентами, обеспечения безопасности туризма и туристов во время путешествия. Отдельное внимание уделено документационному обеспечению фирмы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Туризм», преподавателей, слушателей курсов повышения квалификации, а также специалистов сферы туризма.

Аннотация: В монографии приведены основы теории управления рекреационными процессами на морском курорте, основные понятия и термины, используемые при работе специалистов по водным видам рекреации, результаты собственных многолетних исследований эффективности различных видов водного отдыха. В монографии использованы фотографии автора, а также находящиеся в свободном доступе в Интернете. Книга представляет интерес как для профессиональных вузовских работников, так и для широкой аудитории лиц, интересующихся подготовкой специалистов для курорта. Данное издание подходит для учащихся (бакалавров и магистров) в сфере физической культуры и спорта, аспирантуры, училищ Олимпийского резерва, спортивных колледжей, слушателей курсов повышения квалификации тренеров и преподавателей физической культуры, а также специалистов-менеджеров и аниматоров.

Аннотация: Актуальность темы исследования обусловлена отсутствием в сфере услуг гостиничного бизнеса исследований факторов, влияющих на качество гостиничных услуг и удовлетворенность посетителей гостиниц. На сегодняшний день существует недостаточная проработанность методов сбора и статистической обработки данных, ориентированных на индустрию гостеприимства, для принятия управленческих решений по улучшению бизнес-процессов гостиницы. Первая глава монографии посвящена теоретическим основам управления качеством услуг в сфере гостиничного бизнеса и анализу методики оценки качества услуг. Во второй главе проводится анализ управления качеством на примере гостиничного комплекса, а также подробный анализ бизнес-процесса «управление персоналом». В третьей главе представлены результаты анализа процесса «управление персоналом», проведённого на основе методики SERVQUAL, и сформулированы методические указания по оптимизации данного процесса. В заключительной части подведены итоги исследования, содержатся выводы, и рекомендации. Монография будет полезна студентам укрупненной группы специальностей и направлений подготовки «Сервис и туризм», а также специалистам в сфере гостиничного бизнеса.

Аннотация: Курс лекций составлен в соответствии с учебным планом подготовки обучающихся направления подготовки 43.03.02 «Туризм» (уровень бакалавриата) и рабочей программой дисциплины «Рынок туристических услуг РК». Содержание учебной дисциплины «Рынок туристических услуг РК» направлено на развитие знаний, умений и навыков, обучающихся в области экономики, необходимых для формирования общепрофессиональной компетенции «ПК-2 Способен рассчитывать и анализировать затраты деятельности организации туристской индустрии, туристского продукта в соответствии с требованиями потребителя и (или) туриста». Курс лекций по «Рынок туристических услуг РК» рекомендован для обучающихся направления подготовки бакалавриата 43.03.02 «Туризм» «Университета экономики и управления» очной и заочной формы обучения.

Аннотация: Учебное пособие содержит курс лекций, логические задачи, тесты, кейсы и деловые игры с целью более детального усвоения материала студентами, формирования и закрепления у обучающихся навыков решения практических задач в области правового обеспечения в туриндустрии, а также развития креативного мышления. Для преподавателей и студентов вузов.

Аннотация: Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса.

Аннотация: В сборник вошли материалы, представленные участниками Всероссийской конференции с международным участием «Туризм и индустрия гостеприимства: исторический опыт и современные тренды». Материалы публикуются в авторской редакции, авторы несут персональную ответственность за оригинальность текстов статей, подбор и достоверность приведенных фактов, цитат, статистических данных, имен собственных, географических названий и прочих сведений, содержащихся в статье.

Аннотация: Монография посвящена исследованию современных трендов цифровизации в сфере устойчивого развития туризма. Ключевая идея работы состоит в том, что несмотря на то, что цифровизация оказывает положительное влияние на общество, однако, можно с уверенностью утверждать, что наряду с преимуществами цифровизации сферы услуг и, в частности, туризма, существует ряд угроз, в связи с тем, что цифровые бизнес-модели в отличии от традиционных в гораздо меньшей степени основаны на человеческом капитале. Несмотря на то, что цифровая трансформация может позволить организациям сферы туризма пережить кризис и создать новую потребительскую ценность, «оцифрованные» организации будут нанимать меньшее количество людей, чем раньше, что ведет к быстрому росту безработицы. Основой устойчивого развития в туризме не может являться только защита окружающей среды или повышение благосостояния владельцев бизнеса. Три составляющие устойчивого развития в обязательном порядке должны развиваться в комплексе, без «перекосов» в ту или другую сторону. Гостиницы, рестораны и другие предприятия в сфере туризма при внедрении цифровых инструментов собственную деятельность должны сосредоточиться на справедливых условиях труда для своих сотрудников, таких как безопасная рабочая среда, справедливая заработная плата и рабочее время. Монография может быть интересна исследователям, сферой научных интересов которых является региональная и отраслевая экономика и региональная экономическая политика, а также методы и инструменты достижения целей устойчивого развития территорий, специалистам, занимающимся вопросами поддержки малого и среднего предпринимательства, студентам высших учебных заведений, изучающих региональные аспекты экономических явлений и процессов.

Аннотация: Авторы всесторонне и глубоко рассматривают вопросы, оказывающиеся на стыке двух очень динамично развивающихся направлений бизнеса - рекламы и отдыха во всех его основных проявлениях (туризм, путешествия, гостеприимство и др.). Если различным отдельным аспектам рекламы и отдыха уделяется большое внимание, то работ масштабного и синергетического характера очень немного. Реклама - один из наиболее быстро растущих секторов, а реклама в туризме и отдыхе развивается еще более интенсивно. В книге системно разбираются сложные процессы, происходящие между продуктом как совокупностью материальных и нематериальных характеристик, его восприятием и последующими действиями в отношении этого продукта. Теоретические разработки подкрепляются большим числом практических примеров из различных направлений индустрий отдыха и рекламы, реализованных в разных странах. Большое число примеров страноведческого характера помогают видеть различные ситуации с самых разных сторон и в разном контексте. Для преподавателей и студентов, слушателей школ бизнеса, специалистов-практиков в области туризма, отдыха и рекламы.

Аннотация: В монографии рассматриваются ключевые аспекты формирования конкурентоспособного гостиничного предприятия. Приведены теоретические материалы (по темам «Предпроектная подготовка», «Инвестирование», «Планировочные решения» и др.), анализ общих проектных требований, практические разработки и практические задания в конце каждой темы. Издание будет полезно студентам, обучающимся по направлениям подготовки «Гостиничное дело», «Туризм», а также специалистам индустрии гостеприимства (профессиональный стандарт «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц») и всем заинтересованным проектированием гостиничных комплексов.

Аннотация: В учебном пособии «Анализ и прогнозирование конъюнктуры гостиничного бизнеса» рассматриваются теоретические основы и методологические аспекты индустрии гостеприимства, подробно представлена классификация и сегментация рынка гостиничного бизнеса, охарактеризованы факторы, влияющие на состояние и динамику развития индустрии гостеприимства, а также представлены показатели оценки гостиничного бизнеса. Особое внимание уделено анализу объекта прогнозирования, а также методам, применяемым при прогнозировании гостиничного бизнеса. В учебном пособии представлены различные методы прогнозирования уровня заполняемости гостиниц. Учебное пособие предназначено для студентов (бакалавров, магистров, специалистов), обучающихся по дисциплинам «Прогнозирование и планирование сервисной деятельности», «Сервисная деятельность», «Управление гостиничными сетями».

Аннотация: В учебно-методическом пособии изложен основной теоретический материал, представлены вопросы для самоконтроля, задания для самостоятельной работы студентов и варианты тестовых заданий. Предназначено для проведения практических занятий и самостоятельной работы по дисциплине «Экономика предприятия туризма» для обучающихся по направлению 43.03.02 Туризм.

Аннотация: В сборник включены материалы XVII Международной научно-практической конференции, состоявшейся в Елецком государственном университете им. И. А. Бунина 20-21 апреля 2022 года и организованной совместно с Московским государственным университетом имени М.В. Ломоносова (географический факультет), Российской международной академией туризма, Российской академией наук (РАН), Русским географическим обществом (РГО), Национальной академией туризма (НАТ), Российским союзом туриндустрии (РСТ). В статьях рассматриваются широкий спектр вопросов развития сферы туризма и гостеприимства, наибольшее внимание уделяется проблемам развития внутреннего туризма. Издание адресовано ученым, преподавателям, аспирантам, студентам и магистрантам университетов, учителям, учащимся лицеев, гимназий, колледжей, средних общеобразовательных школ и Центров СПО вузов, специалистам по туризму, а также всем, кто интересуется проблемами туризма.

Аннотация: Учебное пособие «Социально-культурные технологии в туризме» направлено на формирование у обучающихся целостного представления о теории и практике социально-культурной деятельности, системы знаний об основах общей, частной и отраслевой методики социально-культурной деятельности и компетенций по использованию социально-культурных технологий в сфере индивидуального и специального обслуживания туристов. Практикоориентированные задания, предлагаемые студентам для выполнения, направлены на формирование умений выбора социально-культурных методик для индивидуального и специального обслуживания туристов. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 – Туризм (ФГОС ВПО 3++) всех форм обучения, для специалистов в сфере социокультурного менеджмента, а также для студентов и преподавателей других направлений подготовки, проводящих исследования в сфере социокультурной деятельности.

Аннотация: В сборник включены материалы VII всероссийского студенческого туристского форума, состоявшегося в Елецком государственном университете им. И. А. Бунина 14 октября 2022 года. В статьях рассматриваются различные аспекты туристской деятельности в России и за рубежом. Большое внимание уделено студенческим проектам в области регионального туризма. Издание адресовано преподавателям, студентам и магистрантам университетов, учителям, учащимся лицеев, гимназий, колледжей, средних общеобразовательных школ и Центров СПО вузов, специалистам по туризму, а также всем, кто интересуется проблемами туризма.

Аннотация: Курс лекций составлен в соответствии с учебным планом подготовки обучающихся направления подготовки 43.03.02 «Туризм» (уровень бакалавриата) и рабочей программой дисциплины «Организация международного туризма». Содержание учебной дисциплины «Организация международного туризма» направлено на развитие знаний, умений и навыков, обучающихся в области экономики, необходимых для формирования общепрофессиональной компетенции «ОПК-6 Способен применять законодательство Российской Федерации, а также нормы международного права при осуществлении профессиональной деятельности». Курс лекций по «Организация международного туризма» рекомендован для обучающихся направления подготовки бакалавриата 43.03.02 «Туризм» АНО «ООВО» «Университет экономики и управления» очной и заочной формы обучения.